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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 22:23

bonjour 

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           Quoi de meilleur que d accompagner un café ou un chocolat chaud  d un muffin ,facile a préparer et nécessite aucun appareil electrique  pour le mélanger 

pour aujourdhui je vous presente des muffins amandes et marmelade d orange ,un duo de choc les oranges pour le parfum et les amandes pour le croquant .

les ingrédients:

2 tasse de farine (=250g)

1 tasse de sucre semoule (cristallise) (=225g)

1 gros oeuf

1 tasse de lait (=250ml)

1/2 de tasse d huile (=100 ml)

1 paquet de levure (1 c a thé de baking powder)

une poignée d amande concassées

3 c a soupe de marmelade d orange (sinon confiture)

la préparation:

on commence par mélanger les ingrédients sec : farine + sucre+levure et les amandes, dans un saladier 

on melange le lait + l oeuf+marmelade + l huile a l aide d une fourchette .

on mélange les ingrédient sec et les liquide a l aide d une cuillère pas trop longtemps juste pour humidifier le mélange .

on verse dans des moules en silicone ou bien des caissettes spécial muffin et on enfourne pour 20 mn dans un four chaud  350F ou 180°.

merci et bonne réalisation

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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 03:05

bonjour

 

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     une douceur exquise tres original dans son look d ou  la preparation est simple mais le plaisir est grand .

 

ingrédients:

une génoise sur ce lien ( la génoise)

cerises confite en petit morceaux

confiture de cerise 

sucre glace pour le décor

préparation:

passer la génoise au robot culinaire a fin et la broyer ajouter les cerises confites et la confiture et mélanger a fin d obtenir une pâte homogène et  maniable,former des boulettes et les enrober de sucre glace ,présenter dans des caissettes 

merci et bonne réalisation

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 02:29

        

 

bonjour

 

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     Qu il s agisse d orange ou d un d autre fruit le chocolat se marie bien avec toute sortes de fruits,  et cette  douceur est très légère ,elle accompagne  les boissons chaudes et les  froides a merveille .  

la liste:

5 blancs d oeufs 

200 g de sucre glace 

110 g de beurre ou de margarine ramolli

75 g de farine 

50 g d amandes en poudre 

50g de poudre de cacao

zeste d une orange 

marmelade d orange sur ce lien (  marmelade d orange)

 

la préparation:

monter les blancs d oeufs en neige et ajouter 100 g de sucre ,séparément mélanger le beurre avec le reste de sucre , le zeste a l aide d un fouet ;ajouter la farine et les amandes et le cacao ,incorporer les blancs en neige délicatement en porte feuille .

verser dans des moule a muffins ou bien de son choix .et enfourner a 180° ou 350F pendant 25 mn (vérifier a l aide d un cure dent )

décorer avec de la marmelade d orange sur ce lien . (marmelade d orange)

merci et bonne realisation

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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 16:56

bonjour

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Gâteaux express pour petit déjeuner ou goûter,tres gourmands , moelleux et parfume a la banane . très facile à faire qui  nécessite aucun appareil électrique juste un bol et une cuillère .

ingrédients : 

2 tasses de farine

2bananes mure et écrasé a la fourchette 

1 tasse de sucre cristallisé

1/4 de tasse d huile végétal 

1 tasse de lait froid 

1 paquet de levure chimique 

 1 oeuf entier 

2 c as de cacao

préparation :

dans un bol mettre tout les ingrédients sec est bien les mélanger a l aide d un fouet  (farine +sucre+cacao+levure chimique ) ;faire un puits et ajouter les ingrédients liquide (lait+huile +oeuf+purée de banane) déjà mélanger  et a l aide d une spatule ou une cuiller en bois mélanger le tout juste pour amalgamer  transférer dans des  moule  a muffin et enfourner pour 35 mn dans un four préchauffer a 350 (180) ;vérifier la cuisson avec un cure dent .décorer de chocolat fondu et de tranches de bananes .

merci et bonne réalisation 

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 21:15

      bonjour

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novembre suite 040

 

novembre suite 042

 

 

 

 

 

 

 

                       Un biscuit très apprécié par les petits et les grands ; Rapide, pas très difficile  il requiert peu d'ingrédients  ;on peut le fourrer avec du nutella ,de la crème au citron; de la bonne confiture ou bien de la crème au marron qui fait le grand classique de la bûche 

les ingrédients :

 3 gros oeufs

75 gr de sucre semoule

90 gr de farine blanche

1 cac de levure chimique

vanille ;zeste de citron 

sel

2 cas d huile vegetale


Séparer les blancs des jaunes ; monter les blancs en neige ferme avec une pointe de jus de citron.

Blanchir les jaunes avec le sucre.ajouter l huile et la farine avec la levure progressivement 

Incorporer les blancs avec une cuillère en bois en "coupant", en portefeuille  pour aérer le mélange 

Sur une plaque à pâtisserie, disposer une feuille de papier cuisson.

Avec une spatule, étaler la pâte sur la plaque en couche bien égale et on passe au four pour 12mn à 180°C. Il faut sortir le biscuit dès qu'il est cuit, sinon il sèche et  devient impossible à rouler.

Dès la sortie du four, retourner la plaque de biscuit sur un torchon humide. Décoller la feuille de papier cuisson, détailler les bords pour avoir  rectangle , et rouler délicatement le biscuit avec le torchon.

En procédant ainsi, on garde son moelleux au biscuit (grâce à l'humidité du torchon), et il prend sa forme de roulé sans problème.

On garnit avec de la confiture a la fraise et on le roule une dernière fois ,on saupoudre de sucre glace ou bien on décore selon notre gout 

merci

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 02:13

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une pause café s impose ,et  une bonne tranche de ce gâteau l accompagnera a merveille ,si facile a réaliser qui se prépare en deux trois mouvements .

 

ingrédients:

2 tasses de farine (=250g)

1 tasse de sucre cristallisé(=225g)

1/4 de tasse d huile végétal (=60 ml)

1 tasse de lait froid (=250ml)

1 paquet de levure chimique 

 1 oeuf entier 

2 cas de zeste de citron

jus d un  citron

poignée de canneberge

glaçage au citron:  sucre glace + jus de citron

préparation:

    dans un bol mettre tous les ingrédients sec est bien les mélanger (farine +sucre+zeste +levure chimique+canneberge ) ;faire un puits et ajouter les ingrédients liquide (lait+huile +oeuf=jus de citron ) et a l aide d une spatule ou une cuillère en  bois mélanger le tout juste pour amalgamer  transférer dans le moule de votre choix et enfourner pour 35 mn dans un four préchauffer a 350 (180) ;vérifier la cuisson avec un cure dent .le napper de glacage  ou bien de confiture ou le laisser nature .

merci et bonne realisation 

 

 

 

 

 

 

 

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 21:12

bonjour

 

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         Pas besoin de batteur ni de fouet électrique ce gâteau ce prépare tout seul (hhhhh) ;un seul bol suffit pour préparer ce  succulent gâteau au chocolat, a souhait que l on cuit  en bouchées dans des petits moules a muffin ou bien dans un moule carre ou bien en couronne ,vous pouvez le déguster nature ou bien coiffes d une sauce au chocolat genre nutella.

 

ingredients:

2 tasses de farine 

1 tasse de sucre cristallisé

1/4 de tasse d huile végétal 

1 tasse de lait froid 

1 paquet de levure chimique 

 1 oeuf entier 

2 c as de cacao

preparation:

dans un bol mettre tout les ingrédients sec est bien les mélanger (farine +sucre+cacao+levure chimique ) ;faire un puits et ajouter les ingrédients liquide (lait+huile +oeuf) et a l aide d une spatule ou une cuillere en bois mélanger le tout juste pour amalgamer  transférer dans le moule de votre choix et enfourner pour 35 mn dans un four préchauffer a 350 (180) ;vérifier la cuisson avec un cure dent .le napper de nutella ou bien de confiture ou le laisser nature .

merci et bonne realisation

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 02:31

bonjour

 

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  je vous présente une douceur libanaise très spécial car elle est préparer sans oeufs et parfumer au curcuma ,présenter habituellement au mois sacrée du ramadan au moment de la rupture du jeune elle accompagnera tout sorte de boisson a merveille 

 

 

ingrédients :1 tasse =250ml

- 1/2 tasses de farine

-1+1/2 tasses de semouline  

 - 1+1/4 tasses de sucre 

- 1/2 tasse d'huile végétale 

- 1 tasses de lait 

- 1 cac de curcuma en poudre 

 
- 1 cas de poudre à pâte (=1 paquet de levure chimique)


-noix de coco pour la decoration ou amandes 

préparation:

Préchauffer le four à 325F.ou 160°c

 Mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco  dans un grand bol a l aide d un fouet ou une cuillère en bois (pas trop travailler ).Verser la pâte dans un plat à four.Parsemer  de noix de coco sur le dessus .et  Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de le couper en cubes.

merci et bonne réalisation


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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 19:33

bonjour

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      c est la recette de base du biscuit roule qui entre dans de nombreuse realisations tel la bûche. très léger et surtout très facile a préparer et avec des ingrédients tjr disponible a la maison .

pour la recette cliquez sur le lien : (biscuit roule a la confiture de fraise) 

sur les photos j ai utiliser de la confiture d abricots 

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 20:37

 

bonjour

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Gâteaux express pour petit déjeuner ou goûter. très facile à faire qui  nécessite aucun appareil électrique juste un bol et une cuillère .

ingrédients : 

2 tasses de farine 

1 tasse de sucre cristallisé

1/4 de tasse d huile végétal 

1 tasse de lait froid 

1 paquet de levure chimique 

 1 oeuf entier 

2 c as de cacao

preparation :

dans un bol mettre tout les ingrédients sec est bien les mélanger a l aide d un fouet  (farine +sucre+cacao+levure chimique ) ;faire un puits et ajouter les ingrédients liquide (lait+huile +oeuf) deja melanger  et a l aide d une spatule ou une cuiller en bois mélanger le tout juste pour amalgamer  transférer dans des  moule  a muffin et enfourner pour 35 mn dans un four préchauffer a 350 (180) ;vérifier la cuisson avec un cure dent .

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j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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