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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 19:19

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bonjour

         les crêpes font le bonheur de tous le monde fourrees   au chocolat ; a la confiture ;a la crème pâtissière et même au beurre d arachide .pour cette fois ci  une belle garniture aux  pommes - raisins sec parfumer a la girofle et la cannelle ne fera que  réchauffer les longues  soirées froide d hiver .

ingredients:


on aura besoin de crêpes déjà préparé  crêpes sucrée ( au chocolat) 

pour la garniture :

de belles pommes épluchés et couper en petits  cubes qu'on lui ajoute environ 3 cas de sucre (de préférence de la cassonade)

quelques clou de girofle

un bâton de cannelle

1 cas de beurre

 mélanger le tout et  garder au frais toute une nuit pour moi ou bien le plus temps possible (dans une boite en plastique) pour bien macérer les saveurs 

faire cuire dans une poêle en tefal sur feux doux pour  obtenir une belle garniture 

 fourrer les  crêpes  du mélange  et servir  avec une boule de crème glacée c est le top hhhhhh 

merci et bonne réalisation 

 


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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 20:15

 

 

 

bonjour

 

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    Un grand classique de la gastronomie française ,qui serait dommage de s en priver ,alors pas la peine de les flamber pour moi et vous çà vous dit ??.

 

 

 

ingrédients:

crêpes selon le nombre désirée sur ce lien  ( crêpes sucrée ( au chocolat))

jus frais de deux belles oranges

le zeste d une seul orange

150 g de beurre 

150g de sucre semoule


 préparation:

dans une poêle non adhésif de type tefal ,mettre tous les ingrédients et porter sur feux doux 15 mn  et a fi d obtenir une sauce dense  passer les crêpes 1  a 1 dans le jus tjr sur feux doux ,et les plier en deux  après en deux pour former un triangle a fin que toute la surface de la crêpe absorbe la sauce ,servir tiède coiffé d une boule de crème glacée si désire ou avec des tranches d orange fraîche .merci et bonne réalisation 


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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 20:29

bonjour

novembre suite 008

novembre suite 007

bonjour 

        je vous propose de réaliser ces bon et léger pancake qui feront le bonheur de toute la famille et surtout les tout petits ;arroser de miel ou de sirop de table ou bien de sauce au chocolat mais le sirop d érable reste son plus grand associer .

on aura besoin de:

2 oeufs entier

1 tasse de farine (=250ml)

1 tasse de lait 

2 c ac de levure chimique

2 cas de sucre

2 cas d huile végétale

sel;vanille ;zeste d agrume 

on mélange tous les ingrédients ensemble au fouet électrique 

et on passe a la cuisson tout de suite ( sans temps de repos)

(moi j ai ajouter des raisins sec sur mes pancake )

merci

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artculinaireetcitationsberbere - dans crêpes sucre et crêpes salé
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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 19:54

 

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la règle de trois pour cette recette de crêpe , facile a retenir et surtout a réaliser avec des résultats extra.    

ingrédients:

1 tasse d eau 

1 tasse de lait

2 tasses de farine

3 oeufs

sel ;vanille ou  zeste de citron ou d orange 

on mélange  tous les ingrédients dans un robot culinaire  ou bien au fouet électrique 

on laisse reposer toute une nuit pour de meilleur résultats mais on peut l utiliser tout de suite 

cuire dans une crépière ou bien  une bonne poele tefal

fourrer au choix 

merci  et bonne realisation 

aid kbir 155

 

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artculinaireetcitationsberbere - dans crêpes sucre et crêpes salé
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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 19:38

bonjour

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bonjour

      pour accompagner nos crêpes cette fois ci j ai  décider de les tartiner de pate au  speculoos que je garde jalousement hhhhhhh un souvenir gourmand de la belgique la région de  vervier pour être plus précise.

pour les realiser on aura besoin de:

crêpes sur ce lien  crêpes sucrée ( au chocolat)

pâte de speculoos a tartiner 

 préparer les  crêpes et  les tartiner de pate au speculoos et enfin   décorer selon le gout  goût .

bonne réalisation 



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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 11:29

azul alahvav 

 

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          c est une recette que j ai déjà publier c est les mille trous mais en mignardises je trouve que c est  beau  de les présenter comme ça dans les fêtes  et méme tous les jours .

j ai arroser mes baghrir d un mélange de beurre et de miel que je fait chauffer qlq minutes et j agrémente d amandes effilées .

merci 

     la recette en  detaille est sur ce lien  ( baghrir (mille trous) )

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 11:32

      azul

aid kbir 108

aid kbir 107

         ce délice qui nous ait transmis par nos arrières  grand -mère ne peut être remplacer  lors d une réception religieuse ou bien une réunion familiale  il est tjr  a l honneur ; déguster avec du miel et du beurre ou bien comme on le fait dans notre région  a sidi aich (bejaia) avec de l huile d olive de qualité et du sucre cristallise et bien chaque région et fière de le présenter a leur façon 


les ingrédients:

500 gr de semouline

450 ml de lait tiède

1cas de levure sèche 

2 oeufs entiers battu

sel;vanille

de l eau tiède  au besoin (environ 250ml )

la préparation:

mettre la semouline et la levure et la vanille dans une terrine assez large ;faire un puits et mettre les oeufs battue et la vanille et le sel et le lait tiède  bien mélanger  avec les paumes des mains en mouvement circulaire 

on doit avoir une pâte légère  comme celle des crêpes alors n'hésitez pas a ajouter de l eau au besoins 

pour moi je termine tjr par passer le mélange au robot ou bien juste avec le bras (robot) pour bien mélanger la pâte

on laisse reposer dans un endroit fermer et chaud (pour moi le micro-onde c est le meilleur endroit)

on vérifie de temps a autre si on voit que le mélange a tripler c est c est le temps de commencer la cuisson

on mélange  vivement pour casser la fermentation et on place une poêle anti-adhésif sur le feux  et on prend une louche comme doseur et on procède comme pour les crêpes (  on doit cuir lbaghrir juste d un seul cote)

badigeonner de beurre ou d huile et déguster a votre goût 

merci


novembre suite 055novembre suite 056novembre suite 057aid kbir 108

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artculinaireetcitationsberbere - dans crêpes sucre et crêpes salé
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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 03:19

 

bonjour 

des crêpes  tutti frutti c est tellement bon qu'on compte plus combien on en  a manger hhhhhhhh .les servir au petit déjeuner ou bien comme dessert affichera des sourires autour de la table .

pour les preparer on a besoin de :

 des crêpes la recette est sur le lien   crêpes sucrée ( au chocolat)

des fruits frais ou en conserve

chocolat a tartiner genre nutella


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 08-janvier-039.JPG  08-janvier-041.JPG  08 janvier 043

 

merci

 

 

 

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j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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