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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 21:47

 

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      une gâterie sucrée rapide…  Cinq minutes plus le temps de caramélisation, il n’en faut pas plus.


Ingrédients :


1 boîte (300 ml) de lait condensé sucree, caramélisé

 extrait de vanille


1 tasse (250 ml) crème à fouetter 35/, fouettée


Mode de préparation :


1.  Battre le lait condensé sucré caramélisé, jusqu’à consistance lisse.


2.  Ajouter la vanille. Incorporer la crème fouttée.


3.  Remplir des coupes ou des verrines du melange  et mettre au frais .garnir avec la crème fouttée, si desiré.

merci et bonne realisation

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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 21:33

bonjour

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       quelle belle façon de se rafraîchir ou de clôturer un bon repas copieux et se bourrer de vitamines ,c est la salade de fruits  qui est une préparation express et un dessert santé .

pour la préparer on aura besoin de fruits de saison  couper en petits morceaux et de jus d orange  ( pour moi) ou  de mangue ,du sucre selon le goût ou du miel si désire .

mélanger tous les fruits et le jus et laisser macérer 1 h et garder au frais .


 

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 02:13

bonjour 

pour la crème pâtissière  on aura besoin de:

2 oeufs entier

500 ml de lait chaud

2 c a s de maïzena (fécule de mais)

4 c a s de sucre blanc 

vanille 

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la maïzena . Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et en prenant soin de racler le fond et les coins de la casserole. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter la vanille.

Pour éviter la formation d’une peau à la surface de la crème pâtissière, déposer une pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir.

pour varier les saveurs :

Au café
Ajoutez 1 c. à soupe de  nescafé  au lait chaud et laissez infuser.  et poursuivez la recette.

À l’orange
Remplacez l’extrait de vanille par  2 c. à soupe de zeste d’orange. Ajoutez le zeste d’orange au lait chaud et laissez infuser, à couvert 5 minutes. Passez le lait parfumé dans un tamis  et poursuivez la recette.

Ajoutez 50 g de chocolat noir  haché au même moment que la vanille. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène.

 

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 04:51

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  rien ne peut remplacer le flan régulier qui a été le dessert n 1 de mon enfance et qui a accompagner les soirées sacrées du ramadan .


 
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 04:57

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c est une crème qui garnira vos tartes  aux citron meringue ou bien bien fourrer des crêpes pour quoi pas .

ingrédients:

250 ml d eau

250ml de jus de citron frais

3 jaunes d oeufs 

200 gr de sucre

50 gr de maïzena (fécule de mais)

50 gr de beurre 

zeste de citron (selon le goût )

on mélange  le tout  (sauf le beurre et le zeste ) au fouet électrique et on transfert  dans une casserole; et  sur feu doux tout en  remuant le mélange pour obtenir une crème épaisse  ;on ajoute le zeste en dernier.

on laisse tiédir et on ajoute le beurre et  c est prêt pour garnir  les  fonds de tartes déjà précuit 

merci 

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  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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