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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 17:28

 

 

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       les nicoises sont des biscuits sec très goûteux qui ressemble beau coups au biscuits nantais et la différence entre les deux réside dans  l ajout de la  noix de coco  fine et le lait en poudre a la recette de base ,un vrai régal .

ingrédients:

300g farine

- 125g beurre (ou margarine )

- 150g sucre semoule

-50 g de noix de coco tres fine 

- 1 oeuf 

-3 cas de lait en poudre

- Vanille 

- 1 sachet de levure chimique

1 jaune d oeuf pour la dorure


préparation:


 

- dans un grand bol mélanger le beurre  et le sucre, et fouetter jusqu'à obtenir un mélange crémeux.ajouter l oeuf , la noix de coco et le lait en poudre ; verser la farine tamisée ainsi que la levure et la vanille .pour obtenir une pâte homogène , mettre la pâte au frais durant 2h.

- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, détailler  des cercles à l'aide d'un  emporte pièces  ou  tout simplement en utilisant un verre à eau.badigeonner les sablés d'oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine, puis faire des rayures à l'aide d'une fourchette.enfourner dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 15 min tout en les surveillant de près .laisser refroidir complètement pour une meilleur dégustation .

merci et bonne realisation


 

 

 

 

 


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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 12:10

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       ces bâtonnets ultra fondants feront fondre les coeurs de tout le monde , une gâterie a partager entre famille et amis .

 

ingrédient:

250g de beurre ou margarine

125 g de sucre glace

500 g de farine

vanille

chocolat et pistache pour le décor 

préparation:

chauffer le four a 180°

dans un grand bol battre le beurre  ,vanille et le sucre avec un batteur électrique a vitesse moyenne pour obtenir un mélangemousseux et léger ,ajouter graduellement la farine tout en battantaprès chaque ajout .prélever une petite boule de pâte a la fois avec une cuillère a soupe et façonner des bâtonnets de 5 cm ;placer les sur une plaque en les espaçant ,et faire cuire au four 10 a14 mn  lesbâtonnets seront légèrement dores  laisser refroidir complètementpour pouvoir décorer de chocolat et de pistache . 

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 20:00

bonjour

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   les brownies un gâteau traditionnel des états unis une véritable légende  amercaine moelleux tendrement sucrée et onctueux  avec un croquant de noix pour couronner le tout généralement servie accompagner d une boule de creme glacée ou d une sauce au caramel décadente

ingrédients:

200 g de chocolat noir 

300g de sucre semoule

250 g de beurre ou de margarine

200 g de farine

4 oeufs entiers

extrait de vanille

une pincée de sel

100 g de noix hachee (pour les gourmands)

préparation:

préchauffer le four a 180°

faire fondre le beurre et le chocolat sur feux doux ou bien au micro-onde (pour moi) et bien brasser ,transférer dans bol et ajouter le sucre ,la vanille et les oeufs en mélangeant  a l aide d un batteur ensuite incorporer la farine et en dernier les noix ,transférer dans un plat allant au four carre ou rond  de 23 cm et cuire 30 mn .laisser refroidir complètement les brownies avant de les détailler .décorer au choix

merci et bonne réalisation 

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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 17:50

 aid kbir 073

 

 

 

bonjour 

je commence mes publications par cette gâterie qui se déguste avec un bon café en un clin d oeil ;très facile a réaliser qui ne demande pas beaucoup d ingrédients et de temps .et j en profite pourremercier le blog de melissa couscous et pudding pour le partage .

les ingrédients:

100 gr de sucre cristallisé

80 gr de farine

1/2 paquet de levure chimique

1 oeuf entier battu

3 c a s de cacao 

25 gr de beurre couper en petits morceaux 

pincée de sel 

vanille ou extrait d orange (pour moi)

du sucre glace pour la décoration 

la préparation:

dans un robot culinaire mettre la farine et le cacao ,le sel;la vanille;la levure;le sucre et bien mélanger pendant environ

1 mn 

ensuite ajouter le beurre et l oeuf et pulser  jusqu a l obtention d une pâte homogène 

laisser reposer au frigo 30 mn 

former des petites  boulettes et les rouler dans le sucre glace

les placer dans une plaque et bien espacer entre les boulette passer au four pendant 12 mn a 180 dégrée 

merci

aid kbir 058

 

 

 

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 17:25

aid kbir 185

 

une belle façon de recycler le pain de la veille juste le laisser sécher et le réduire en chapelure pour le transformer en biscuits très savoureux et originaux .

les ingrédients:

250 g de beurre ou margarine

250 g de sucre semoule

1 oeuf entier

250 g de chapelure de pain bien sèche

100 g de maïzena 

3 cas de miel

1 paquet de levure chimique (= 7 g de baking powder)

farine selon le besoin

 

préparation:

dans une terrine , mélanger le beurre , le sucre et le miel en pommade ;ajouter l oeuf entier ensuite la chapelure et la maïzena .ramasser avec la farine sans oublier la levure  pour obtenir une pâte molle et homogène .

sur un plan de travail farinée étaler la pâte et découper a l emporte pièce les formes desiree .et transférer sur une plaque,l enfourner dans un four préchauffé a 180° 10  a 15mn .laisser tiédir pour enfin les coller deux a deux avec de la confiture , du caramel ou du chocolat a tartiner .et décorer selon le goût .

bonne réalisation et merci  

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 10:48

 

 

aid kbir 322

 

bonjour 

j ai trouver cette belle recette sur le blog de couscous et pudding que je tien a remercier  et féliciter melissa pour le partage .

alors j ai juste apporter  qlq changements ; je voulais  donner ma touche pas juste faire du copier coller .mais j ai garder le décor (trop beau).

les ingrédients:

250 g de beurre ou margarine

1 tasse de sucre glace 

3 jaune d oeufs 

1/2 de poudre d amandes

2 c a soupe de maïzena  

1/2 paquet de levure chimique (1/2 c a café)

2 c as de miel 

extrait d amande douce

farine selon le besoin 

préparation :

amalgamer le beurre et le sucre et les jaunes d oeufs  pour obtenir un mélange homogène ensuite ajouter la poudre d amande ,l extrait ,le miel et la maïzena .

ensuite ramasser avec la farine( sans oublier la levure chimique ) pour obtenir une pâte lisse et molle .

façonner des boudins de 3 cm les badigeonner de blancs d oeufs et les enrober d amandes concassées orner de cerises confites couper en deux ,enfourner a temperature moyenne 180°ou 350F .après cuisson tiédir et saupoudrer de sucre glace et chocolat blanc .

merci et bonne réalisation 

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 22:38

aid2011 384

                      aid2011 384b

bonjour 

    les cookies ;petits ou grands on en raffole surtout au chocolat c est une recette que je pratique depuis des années très facile a réaliser surtout avec les petits; mes neveux et nièces reste leur plus beau souvenir et mon rayen les demandent tout le temps (surtout son père)hhhhhhhhh

les ingrédients:

250 gr de beurre ou de margarine 

200 g de sucre cristallise

350 gr de farine tamiser

2 cas de cacao

1 paquet de levure chimique (=7 gr)

2 oeufs entier 

vanille ;sel

pépites de chocolat au choix ou bien pour moi c est une tablette de chocolat noir couper en petit morceaux (c est meilleur)

la préparation:

malaxer le beurre et le sucre  la vanille le sel au fouet ou a la main mais pas trop 

ajouter les oeufs ;le cacao;la farine petit a petit et la levure jusqu'à l'obtention d une pâte molle ajouter les pépites en dernier

façonner des boulette et les aplatir légèrement et mettre sur une plaque 

enfourner pour environ 15 a 18 mn a une température 180 (l'idéal pour les gâteaux)

a la sortie laisser refroidir et transférer sur une grille pour empêcher l humidité

merci et a bientôt 

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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 00:06

 bonjour 

on a tjr des restes dans nos garde-manger ,une poignée de cacahuètes ,qlq amandes ,halwa turque ....... et  qu on jette jamais (hhhhh) alors pour moi le nettoyage de mon garde-manger a laisser beaucoup de places hhh en tt cas assez pour garder ces douceurs.

les ingrédients:

fond de tartelettes pre-cuite sur ce lien  ( pâte sablée)

amandes grillées et broyées 

cacahuètes grillées  et broyées 

reste de biscuit a the broyés

halwa turque (halwa tahinia )aid2011 307

     

 

 

           on a tjr des restes dans nos garde-manger ,une poignée de cacahuètes ,qlq amandes ,halwa turque ....... et  qu on jette jamais (hhhhh) alors pour moi le nettoyage de mon garde-manger a laisser beaucoup de places hhh en tt cas assez pour garder ces douceurs.

les ingrédients:

fond de tartelettes pre-cuite sur ce lien  ( pâte sablée)

amandes grillées et broyées 

cacahuètes grillées  et broyées 

reste de biscuit a the broyés

halwa turque (halwa tahinia

grain de lin ( pour la santé oméga 3) broyés 

préparation:

mélanger les noix et la chapelure de biscuits et halwa turque et les grains de lin pour obtenir un mélange homogene et maniable ,former des boulettes et garnir les fonds de tartes ;faire fondre du chocolat et décorer .

merci et bonne réalisation 






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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 19:37

buenas dias 

 

 

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                 les chrros font partis des spécialités espagnole ,de la pâte frites  et saupoudrer de sucre  ou tremper dans du chocolat ,  pour souligner les belles soirées du mois sacrée du ramadan j ai tremper mes churros dans du miel .

les ingrédients:

1 tasse d eau tres chaude

1 tasse de farine 

vanille

une pincée de sel 

1 cas de sucre

de huile pour la friture

miel maison sur ce lien 

préparation:

faire bouillir l eau  sucre et sel ajouter la farine d un seul  coup mélanger a l aide d une cuiller en bois .avec une poche a douille façonner des bâtonnets de 7 a 10 cm les frire dans l huile chaude environ 4 a 5 mn  . et les  plonger dans le miel .

merci 

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 18:15

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bonjour

je vous présente une recette de biscuit très original très facile a réaliser et  qui fera jaser vos convives .pour les réaliser on aura besoin de:

150g de beurre ou margarine

100 g de sucre cristallise

1 oeuf

1 cas de cacao

vanille 

250 g de farine 

préparation:

dans un récipient ,amalgamer le beurre ,le  sucre ,la vanille  et l oeuf  pour obtenir une crème blanchâtre diviser en deux partie ;la premier lui ajouter la moitie de farine et l autre le cacao et la farine .

superposer les deux pâtes  et abaisser a l aide d un rouleau  3mm d épaisseur enrouler pour obtenir un boudin et mettre pour 30 mn au congélateur .

reprendre les boudins et couper avec un couteau des petits  losanges et enfourner a 180°  pour 15mn ou plus .retirer des cuisson et laisser refroidir ;napper de chocolat et parsemer de cacahuètes ou de noix de coco .

merci et bonne réalisation 

 

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  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
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