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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 20:55

bonjour

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    la recette d aujourd'hui est typique de la région de la normandie,une galette très savoureuse dont la texture est tel d un sablé mais en grand format .

ingrédients:

250 g de farine

150g de beurre demi-sel

150g de sucre 

4 jaunes d'oeufs

vanille 

1 jaune d oeuf pour la dorure 


préparation:


préchauffer le four a 180°

 dans un grand bol battre le beurre, le sucre et la vanille  a l aide d un fouet électrique ,ajouter les jaunes d oeufs et bien melanger ajouter la farine d un seul coup ,travailler la pâte jusqu a consistance d une pâte homogène et souple .

verser la pâte dans un moule rond (ou au choix) beurre,badigeonner le dessus avec  la dorure et dessiner des stries avec une fourchette ,enfourner environ 45 mn .

bonne réalisation

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 11:28

      bonjour

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   croquant ,croquet  ou bien biscotti accompagne notre pause café avec un grand plaisir  léger , croquant et se conserve longtemps dans une boite fermer hermétiquement .une recette facile et qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients et le rendement est généreux .

 

la liste :

un bol de sucre cristallisé

un bol d oeufs entiers (on réserve 1 ou 2 jaune pour la dorure)

un bol et 1/2 d huile végétale ( bon qualité pour moi l huile de canola)

levure chimique (pour chaque 3 oeufs un paquet )

vanille ;zeste d orange ou bien arôme d amande amère 

farine selon le besoin 

du cacao ; des raisins sec sinon des arachides;des amandes .............

on commence a préchauffer le four a 180 

on mélange les oeufs ;le sucre;et l huile et vanille au fouet pour amalgamer le tout ,par la suite on ajoute la farine petit a petit et la levure. la pâte doit rester molle .

on partage notre pâte en 3 on garde une a la vanille , l autre on lui ajoute  du cacao .

on commence a façonner des boudins en superposant la pâte blanche et la pâte au cacao et on roule comme le montre les miniatures 

après on badigeonne avec les jaunes d oeufs 

on passe au four pour 15 a 20 mn après on détaille en belles  tranches et on remet au four pour les sécher des deux cotes 

retirer des cuisson et laisser complètement refroidir pour les garder  dans une boite .

 

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 21:11

bonjour 

 

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      Quoi de mieux que d offrir aux êtres chers des biscuits en forme de coeur et qui porte toute notre tendresse , ces biscuits sont parfait pour être partager en toute occasion et bien sûr accompagner d une bonne dose d amour .

 

360 g de farine
150 g de sucre glace 
200 g de beurre + 3 cas d huile végétale

2 jaunes d oeufs  

3 portions de fromage a la crème type kiri ( ou philadelphia pour moi ) 
100 g de Maïzena
zeste d un  citron
1 paquet  de levure chimique

préparation:

      Dans un grand bol , mélanger le sucre , les jaunes d oeufs, le fromage  et  le beurre pour obtenir un melange  crémeux. ajouter la farine, la Maïzena, et la  levure.  a fin d obtenir une  pâte homogene et molle . Abaisser la pâte a l aide d un rouleau à pâtisserie et découper des petits coeurs à l'aide d'un emporte-pièce. Disposer les gâteaux sur une plaque couverte de papier sulfurisé légèrement farinée. Placer dans un four préchauffé (180°C) jusqu'à cuisson.

bonne realisation

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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 01:13

bonjour 

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     un biscuit très léger et qui se prépare en deux ,trois mouvements ,des étages plein de saveur , l orange qui s harmonise a merveille  avec le chocolat  .

 

 

ingrédients:


pour la pâte a la vanille 

300 g de farine

180 ml  d huile végétale (canola pour moi) 

100 de sucre semoule

1 oeuf entier  

1 paquet de levure chimique 

zeste d une orange 

jus d une orange 

pincée de sel 

pour la pâte au cacao:

250 g de farine

50 g de cacao de bonne qualité

180 ml  d huile végétale (canola pour moi) 

100 de sucre semoule

1 oeuf entier  

1 paquet de levure chimique 

pincée de sel confiture au choix

(marmelade d orange pour moi )

 noix de coco pour le décor 

préparation:

préchauffer le four a 200°

dans un bol travailler l huile ,l oeuf , le sucre et le zeste d orange et le jus d orange  en pommade ensuite ajouter la farine et la levure  pour obtenir une pâte . 

dans un autre bol préparer la pâte au cacao de la même façon ;dans un plat allant au four ,(pyrex pour moi) beurrée , étaler la pâte blanche et superposer avec celle au cacao , et superposer une dernière fois  avec la pâte blanche  , étaler une bonne couche de confiture sur le dessus et parsemer de noix de coco ,cuire pendant 20 mn environ ,a la sortie detailler a l aide d un couteau . 

merci et bonne réalisation

 

 

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 02:26

bonjour

 

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        le vrai bon goût de chocolat  et la vanille dans le même biscuit ,croustillant et fondant a la fois ,un biscuit a découvrir .

 

 

ingrédients:


pour la pâte a la vanille 

280 g de farine

150 ml  d huile végétale (canola pour moi) 

100 de sucre semoule

1 oeuf entier  

1/2 paquet de levure chimique 

extrait de vanille

pincée de sel 

pour la pâte au cacao:

230 g de farine

50 g de cacao de bonne qualité

150 ml  d huile végétale (canola pour moi) 

100 de sucre semoule

1 oeuf entier  

1/2 paquet de levure chimique 

pincée de sel

sucre semoule pour le décor 

préparation:

préchauffer le four a 200°

dans un bol travailler l huile ,l oeuf , le sucre et la vanille en pommade ensuite ajouter la farine et la levure  pour obtenir une pâte  

dans un autre bol préparer la pâte au cacao de la même façon ;sur un plan de travail étaler la pâte blanche et superposer avec celle au cacao ,diviser en longueur et répéter l opération 2 fois  comme c est démontrer sur les photos ,façonner en un boudin ,le rouler dans du sucre semoule  . ,a l aide d un couteau aiguise ,détailler le boudin en   tranche déposer sur une tôle en les espaçant ,cuire pendant 15 mn environ 

merci et bonne réalisation

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 19:20

bonjour

aid kbir 329

 

aid kbir 329  aid2011 371



par artculinaireetcitationsberbere

bonjour 

       Des petits fours facile a faire et tellement bon et qui se garde longtemps dans une boite fermer hermétiquement et c est sur qu ils  feront le bonheur de tout le monde .

la liste:

250gr de beurre ou margarine

4 jaunes d oeufs

180gr de sucre fin 

1/2 paquet de levure chimique

2 c a s de maïzena (fécule de mais)

vanille

farine selon le besoin 

la préparation:

dans un récipient ,mélanger le beurre  ramolli et le sucre pour obtenir un mélange crémeux .ajouter les jaunes d oeufs et la vanille ;ramasser avec la maizena et la levure ensuite la farine pour obtenir une pâte molle .

façonner des boulettes de la grosseur de 25 g  et a l aide de l index  faire des cavités; passer dans les blancs d oeufs ensuite les noix  concasser de notre choix  et placer sur une plaque et les espacer .

enfourner dans un four moyen et a la mi-cuisson les retirer et  refaire les empreintes (cavités) et remettre a cuire

des cuisson on retire et on laisse refroidir. ensuite remplir les empreintes de confiture de notre choix .

merci et bonne realisation 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 17:08

bonjour

aid kbir 065

 

 

         quelle belle façon d'accompagner un bon café ou un thé avec cette douceur ou encore les offrir .

 

ingrédients:

250g de beurre ou margarine

150 g de sucre cristallisé

1 oeuf entier

100 d amande grillées et broyées 

3 cas de miel

extrait d amande douce (facultatif)

1 paquet de levure chimique 

farine selon le besoin 

préparation:

dans un grand bol fouetter le beurre et le sucre et l oeuf a l aide d un fouet électrique pour obtenir un mélange blanchâtre ensuite ajouter les amandes broyées ,le miel et ramasser avec la farine sans oublier la levure jusqu a obtention d une pâte homogène et molle .

 abaisser la pâte sur un plan de travail farinée et a l aide d un emporte pièces de votre choix  découper la pâte et transférer sur une plaque ;badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de chocolat en vermicelle ou amandes, enfourner dans un four préchauffer a 180° pour 15 a 20 mn .

merci 

 

 

 

 

 

 

 

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 16:28

bonjour

 

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       pour accompagner un bon café ces bracelets feront un bon duo  parfumer au zeste de citron et et grain d anis vert (habat hlawa) .

les ingrédients:

 1 mesure d oeufs

1 mesure de sucre

1 mesure d huile végétal (pour moi canola)

1 cas zeste de citron

1 cas de grain d anis vert (habat hlawa)

farine selon le besoin 

levure chimique (pour chaque 3 gros oeufs un paquet de levure chimique)

une pincée de sel 

farine selon le besoin 

préparation :

 dans un grand bol a l aide d un fouet battre les oeufs ,sucre ,zeste,l anis et l huile pour avoir un mélange homogene;

ajouter graduellement la farine sans oublier la levure chimique a fin d obtenir une pâte homogène et lisse .

former des boudins mince et  long ,tresser  puis souder les extrémités pour former un anneau ,transférer sur une plaque huilée et farinée et enfourner a 180° et cuire 15 a 20 mn .laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace .

merci et bonne réalisation 

 

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 21:23

bonjour

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    Des brownies gourmands au look festif ,une belle façon de dire je t aime aux êtres chères , l offrir dans une belle boite accompagner d un tendre mot et des fleurs pour quoi pas !!

ingrédients:

200 g de chocolat noir 

300g de sucre semoule

250 g de beurre ou de margarine

200 g de farine

4 oeufs entiers

extrait de vanille

une pincée de sel

100 g d amandes grillees et  concassee  

préparation:

préchauffer le four a 180°

faire fondre le beurre et le chocolat sur feux doux ou bien au micro-onde (pour moi) et bien brasser ,transférer dans bol et ajouter le sucre ,la vanille et les oeufs en mélangeant  a l aide d un batteur ensuite incorporer la farine et en dernier les amandes  ,transférer dans un plat allant au four carre ou rond  de 23 cm et cuire 30 mn .laisser refroidir complètement les brownies avant de les détailler .décorer au choix

merci et bonne réalisation 

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 21:43

bonjour


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    Afin de préparer une fête d enfants réussie ,je vous propose ces  irrésistible cookies ,il ne vous restera qu a organiser la visite du clown et l achat des serpentins et la distribution des sacs surprises ..........


 ingrédients:


2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre

120 g de beurre ou margarine 
240 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
des smarties ou des M&M ( a volonté)

pépites de chocolat 
 
le zeste d'1 citron non traité

Préparation:

 Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste.puis ajouter le beurre mou . Fouetter vivement .
 ajouter la  farine et la  levure et les pépites de chocolat. Bien mélanger à la cuillère en bois puis avec les mains pour former une boule.
Filmer et réserver au frais 1 h.

 Allumer le four thermostat 6, 180°C. Former de petites boules avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les piquer de M&M et les aplatir légèrement.
Enfourner pour  12 minutes.

merci et bonne realisation 


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j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
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