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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 20:01

bonjour 

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   Oh! comme ces chocolat fait  maison sont  succulents! fourrées a la chantilly a la saveur d orange et de la nougatine pour le cote coquant . En utilisant une tablette de chocolat noir  du commerce, de la crème chantilly et de la nougatine fait  maison; la préparation de  est super facile et le résultat est garantie 100/100.

ingrédients:

 1 tablette de chocolat  noir du commerce  70/ de cacao pour moi)

crème chantilly du commerce ou faite maison pour moi (aromatiser a l orange pour moi )

nougatine (caramel +amande réduite en poudre )

moule en silicone

préparation:

faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde (pour moi) et remplir les moules pour avoir des empreintes de fleur de dahlia ( des coques) et  mettre au frais pour durcir 30mn 

garnir les coques avec la chantilly et superposer de nougatine  et recouvrir d une couche  de  chocolat pour fermer les coques ;remettre au frais 30 mn 

bonne dégustation .

 

 

 

 

 

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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 18:58

      bonjour

 

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aujourd'hui je vous propose des chocolats maison pour vous sucrer le bec  miam miam ,de nos jours la réalisation de pièces de chocolat fait maison est devenue  un jeu d enfant car on trouve sur le marche diffèrent moules en silicone  de toutes les formes et toutes tailles qui rend cette tache facile ;moi j ai utiliser des moules de forme de DAHLIA en silicone

j ai utiliser du chocolat noir a  70 / de cacao  que j ai fait fondre au micro -ondes et remplie mes moules pour avoir des empreintes de fleur de dahlia ( des coques) et je met au frais pour durcir 30mn 

je prépare une ganache :

200 gr de chocolat noir couper en petit ou bien en   pépites 

300 ml de crème fraiche liquide 

bouillir la crème et l ajouter au chocolat ;laisser le tout fondre et mélanger pour amalgamer ;et mettre au frais toute une nuit 

j ai ajouter des abricots sec couper en petit morceaux et des noix grossierement hacher 

garnir  les moule de ganache et recouvrir d une couche  de  chocolat pour fermer les coques ;remettre au frais 30 mn 

bonne degustation 

 

 

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  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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