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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 13:54

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cuisineetcitationsberbere - dans gateaux et tartes
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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 03:45

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gratin étagée 

 

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croustade choco-banane

 

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thamakfoult 

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hachis parmentier en mini cocotte 

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khobz eddar

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mini pizza

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tajine hout (rouget en tagine )

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rouget frit 

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el kadi wa jma3tou

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les oeufs miroir

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mousse a la mangue

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sfiha et turkish pide 

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galette des rois a la frangipane

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pain bagel 


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cuisineetcitationsberbere
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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 21:51
bonjour je participe  a cette operation , la main dans la main on pourra faire beaucoup pour notre planete  penser vert les amis 
Je compense le carbone de mon blog avec les Petits gestes écolos de bonial.fr

Après le succès rencontré par l’initiative Pas de publicité SVP pour sauver un million d’arbres en Allemagne, nous avons lancé l’opération Blog zéro Carbone : une grande opération de reboisement par et pour la blogosphère. En collaboration avec I plant a tree, nous vous proposons en effet decompenser les émissions de CO2 de votre blog en plantant un arbre.

 

1blog-1baum-co2-neutral

merci



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cuisineetcitationsberbere
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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 03:55

bonjour  tout le monde

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svp voter pour mon blog et pour les autres aussi .merci

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cuisineetcitationsberbere
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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 04:28

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cuisineetcitationsberbere - dans ma deuxieme passion
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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 01:49

Règles concernant certains aliments



oz = once (système impérial)
lbs = livres (système impérial)

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme

  Farine tout usage
  1 tasse = 115 grammes
  1 cuiller à soupe = 12 grammes
  Sucre
  1 tasse = 225 grammes
  1 cuiller à soupe = 15 grammes
  Sucre à glacer
  1 tasse = 150 grammes
  1 cuiller à soupe = 9 grammes
  Cassonade
  1 tasse = 200 grammes
  1 cuiller à soupe = 12 grammes
  Cacao
  1 tasse = 110 grammes
  1 cuiller à soupe = 8 grammes
  Beurre ou margarine
  1 tasse = 225 grammes
  1 cuiller à soupe = 15 grammes
  Amandes tranchées
  1 tasse = 80 grammes
  1 cuiller à soupe = 5 grammes
  Amandes entières
  1 tasse = 170 grammes
  1 cuiller à soupe = 10 grammes
  Noix de coco râpée
  1 tasse = 75 grammes
  1 cuiller à soupe = 5 grammes
  Riz
  1 tasse = 210 grammes
  1 cuiller à soupe = 12 grammes
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cuisineetcitationsberbere - dans tableau de conversions
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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 07:35

 

 

bonjour 

je vous présente ce pain en forme de tourne sol qui embellira la table du dîner . la recette est sur ce lien   pain maison

 

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cuisineetcitationsberbere - dans pain;pizza
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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 02:07

La sauce béchamel  est une sauce blanche préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ou de la crème, utilisée comme base en cuisine . Arrosez vos crêpes salées d'une délicieuse sauce béchamel maison, ou utilisez-la plutôt dans des gratins de légumes ,les tourtes et les quiches  ou encore avec des pâtes..très facile a réaliser et qui  ne demande pas beaucoup de temps. 

  • 6 c. à soupe de beurre

  • 2/3 tasse de farine

  • 500 ml de lait

  • 1 pincée de muscade

  • sel et poivre

  • Fromage (facultatif)

Dans une casserole anti-adhésive à fond épais, faire fondre le beurre.  verser la farine d'un seul coup. Retirer du feu et bien mélanger avec une cuillère de bois.  ajouter le lait par petites quantité  et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux  ,remettre sur  feu moyen et  Bien mélanger en permanence. Cela va commencer à épaissir. Quand cela bouillonne, compter 5 minutes de cuisson.Saler et Poivrer.


.



novembre suite 059   novembre suite 062

novembre suite 063

bonne realisation et merci


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cuisineetcitationsberbere
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 04:57

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c est une crème qui garnira vos tartes  aux citron meringue ou bien bien fourrer des crêpes pour quoi pas .

ingrédients:

250 ml d eau

250ml de jus de citron frais

3 jaunes d oeufs 

200 gr de sucre

50 gr de maïzena (fécule de mais)

50 gr de beurre 

zeste de citron (selon le goût )

on mélange  le tout  (sauf le beurre et le zeste ) au fouet électrique et on transfert  dans une casserole; et  sur feu doux tout en  remuant le mélange pour obtenir une crème épaisse  ;on ajoute le zeste en dernier.

on laisse tiédir et on ajoute le beurre et  c est prêt pour garnir  les  fonds de tartes déjà précuit 

merci 

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cuisineetcitationsberbere - dans creme et flan
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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 19:49

novembre suite 048

on  procède de la même façon que pour la pizza au thon 

merci 

novembre suite 038novembre suite 049

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  • : Le blog de artculinaireetcitationsberbere
  • Le blog de artculinaireetcitationsberbere
  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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  • cuisineetcitationsberbere
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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