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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 13:36

     

     bonjour

 


 

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        la rechta est un plat algerois très populaire a base de pâte fine faite a la main  arroser d une sauce blanche agrémenté de morceaux de viande généralement la volaille;  présenté dans les grandes occasions tel les fêtes religieuses en particulier l mawlid anabawi charif  et les fêtes de mariages, baptêmes........

 

      ingredients:

 


1 poulet entier 

500 g de courgettes ou de  navets

2 oignons haches

1 poignée de pois chiches trempes la veille

1 bâtonnet de cannelle 

4 c a s d huile de table

1 c a s de smen ou de beurre

sel et poivre noir 

eau tiède

rechta 


la preparation :

mettez les morceaux de poulet dans une marmite ;les oignons haches l huile e, le smen ,le sel et les épices .faites revenir le tout sur  feux doux en remuant .

ajoutez 1 litre d eau tiède ;les pois chiches et laissez mijotez .retirez la viande des cuisson et ajoutez les courgettes ou ls navets ou les deux coupes en quartier. laissez cuire en surveillant le niveau d eau .

pendant ce temps préparez la rechta , la disposez dans une grande terrine , la mouillez avec un peu d eau et 2 c a s d huile de table la passez a la vapeur dans un couscoussier  deux fois et a chaque fois l arrosez d eau .

a la fin beurrez la rechta et la disposez dans un plat de service la décorez de morceaux de viande et les légumes et d oeufs dur.

bonne réalisation  

 

 

 

 

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cuisineetcitationsberbere - dans plats algerien
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commentaires

aux-delices-de-lili 17/07/2012 09:53


j'ai l'eau à la bouche et cette couleur de sauce bravo ma chére!!

cuisineetcitationsberbere 17/07/2012 16:11



lah y selmak ma soeur tu es tres gentil et ca se voit que tu es une bonne cuisiniere (pour la couleur de la sauce )


http://www.facebook.com/pages/Artculinaireetcitationsberberes-azul/390706797655401


c est ma page face book si tu veux visiter



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  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
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