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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 21:30

 

bonjour

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    Rien ne peut remplacer un bon pain lors du petit déjeuner ,accompagner de beurre  et de  confiture ou marmelade ,ces petits pains on fait le bonheur de ma famille j espère qu ils  l apporteront a la votre.je vous confie mon secret pour une belle dorure sans oeufs c est le lait en poudre ,je mélange deux cuillères de lait en poudre avec 2 cuillères d eau pour obtenir une pâte coulante .

 

les ingrédients :

3 tasses de farine blanche

1 oeuf entier

1/4 d huile végétale ou bien d olive

2 cas de sucre semoule

3 c as de lait en poudre

1 cac de sel

2 cas de levure sèche

environ 1 tasse et 3/4 de lait  tiède 

des grains de nigelle (sanouj)

 mettre  la farine dans le bac a pétrin  ajouter le: sucre; se;l levure seche; nigelle ;lait en poudre

on mélange après on ajoute:l oeuf;l huile et l eau 

on pétris 5 mn juste pour amalgamer la pâte et laisser reposer 30mn  

on reprend notre pâte et la on pétris a vitesse maximum pendant 10 a 15 mn 

on coupe la pâte au coupe pâte ou bien un grand couteau c est important car la couper en tirant avec les doigts cassera la fermentation et don pas de bon résultat 

 donner une forme allonger des cotes et mettre sur une plaque  badigeonner de lait en poudre diluer dans un peu d eau parsemer de nigel et strier au couteau et laisser lever 45 mn a 1 h 

cuire a un four de 220 degrée 

 bonne realisation et merci

 

 

 

 

 

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cuisineetcitationsberbere - dans pain;pizza
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commentaires

Amina 11/01/2013 02:09


salem aliekom


mmmmm il la l'aire tres bon, merci pour la recette .

cuisineetcitationsberbere 11/01/2013 02:21



merci pour ta belle visite ma chere amina ,a bientot



aux-delices-de-lili 10/01/2013 10:12


wawww comme ils sont beaux tes petits pains, je vais mettre dans mes favoris!! j'adore! bravoooooooooo!!


gros bisous

cuisineetcitationsberbere 10/01/2013 18:02



merci ma lilli hanouna ,biz



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  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
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