Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 20:00

 

azul

 

DSC09155.JPG

 

DSC09153.JPG

 

DSC09156.JPG

 

           Amwarak chez nous ou bien AL MADLOUKA  et  Meloui chez nos voisins du maroc est  une galette feuilletée  très légère qui accompagne les boissons chaudes a merveille tremper dans du miel la rendra irrésistible .

ingrédients:

1 mesure de de semoule fine

 1 mesure  de farine 

1/2 c. à café de sel

1/2 c. cafe  de levure boulangère ou une pincée

 de l'eau tiède

Pour le feuilletage

- du beurre
- de l' huile végétale 
- de la semoule fine

Préparation:

Dans un robot, mélanger la semoule, la farine et la levure

Rajouter le sel et mouiller avec l'eau tiède pour obtenir une pâte souple et élastique.Pétrir la pâte pendant 15 mn pour la rendre malléable.

Détailler la pâte en boule de la taille d'un œuf, les badigeonner de mélange beurre fondu/huile et les laisser reposer 1h   
Étaler une boule de pâte, l'enduire de beurre fondu et  d huile et la saupoudrer de semoule fine

Plier la pâte pour obtenir un long ruban. 

Le badigeonner du mélange beurre - huile et le saupoudrer de semoule fine puis le rouler sur lui-même pour obtenir un genre de boudin  (escargot).laisser encore reposer 30 mn ,aplatire chaque  et  faire cuire la galette, dans une poêle bien chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.

merci et bonne réalisation 

DSC09103.JPG DSC09104.JPG

DSC09105.JPG DSC09107.JPG

DSC09146.JPG DSC09148.JPG

Partager cet article

Repost 0
cuisineetcitationsberbere - dans couscous et plats berber
commenter cet article

commentaires

aux-delices-de-lili 20/01/2013 09:57


va voir sur mon blog meloui!! miam miam

hmchountmourth 03/08/2014 17:10

c'est duuuu bonnnnnnnn croyez moi .....
bouhinoun city

cuisineetcitationsberbere 21/01/2013 02:58



ya3tyk saha ya lilli ,bssahatkoum 



Gourmandises Assia 09/12/2012 12:42


Coucou Nabila , je découvre ton blog grace a mon amie lysa, yaatik essaha pour tes maareks j'adore :)Bisous

cuisineetcitationsberbere 09/12/2012 22:46



bonjour assia mrahba bik et comme on dit les amis (es) de mes amis sont mes amis tres heureus de te recevoir sur
mon espace que j espere t apportera un plus a ton savoir faire ,biz et au plz de te relire ma chere 



Llysa 09/12/2012 09:42


Coucou ma belle! voilà c'est fait! un pur régal! merciiiiii! bisous


 


http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-malwi-ou-galettes-feuilletees-113272712.html


 

cuisineetcitationsberbere 09/12/2012 22:49



bonjour ma sally merci pour ce clin d oeil ma soeur et je te souhaite plein de reussite dans tes realisations bizzzzzzzzzzzzzz



aux délices de lili 06/12/2012 09:39


coucou je voudrais répondre pour madame passionmarocaine!!


ma belle-mère algérienne lahyarhamha, nous le faisant surtout qu'on elle nous fait mhadjeb et il ne reste plus de tchakchouka et bien le reste de la pate elle nous fait meloui, elle n'est jamais
parti au maroc ni avoir des amis marocains que je respecte beaucoup! pourquoi se bagarer pour une recette dommage pour le maghrebs!!

cuisineetcitationsberbere 06/12/2012 18:05



merci lilli 



Llysa 04/12/2012 19:27


rolala j'adore ça! je vais tester ta recette je te promet inchallah ! bisous

cuisineetcitationsberbere 04/12/2012 19:36



oui et je sais que tu les reussiras a merveille ,biz



Présentation

  • : Le blog de artculinaireetcitationsberbere
  • Le blog de artculinaireetcitationsberbere
  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
  • Contact

Profil

  • cuisineetcitationsberbere
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

script type=

Recherche

Archives

Pages

Liens