amwarak (meloui)

azul

           Amwarak chez nous ou bien AL MADLOUKA  et  Meloui chez nos voisins du maroc est  une galette feuilletée  très légère qui accompagne les boissons chaudes a merveille tremper dans du miel la rendra irrésistible .

ingrédients:

1 mesure de de semoule fine

 1 mesure  de farine 

1/2 c. à café de sel

1/2 c. cafe  de levure boulangère ou une pincée

 de l'eau tiède

Pour le feuilletage: 

- du beurre
- de l' huile végétale 
- de la semoule fine

Préparation:

Dans un robot, mélanger la semoule, la farine et la levure

Rajouter le sel et mouiller avec l'eau tiède pour obtenir une pâte souple et élastique.Pétrir la pâte pendant 15 mn pour la rendre malléable.

Détailler la pâte en boule de la taille d'un œuf, les badigeonner de mélange beurre fondu/huile et les laisser reposer 1h   
Étaler une boule de pâte, l'enduire de beurre fondu et  d huile et la saupoudrer de semoule fine

Plier la pâte pour obtenir un long ruban. 

Le badigeonner du mélange beurre - huile et le saupoudrer de semoule fine puis le rouler sur lui-même pour obtenir un genre de boudin  (escargot).laisser encore reposer 30 mn ,aplatire chaque  et  faire cuire la galette, dans une poêle bien chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.

merci et bonne réalisation 

 

 

 

Comments

[aux-delices-de-lili]

va voir sur mon blog meloui!! miam miam

[hmchountmourth]

c'est duuuu bonnnnnnnn croyez moi .....
bouhinoun city

[cuisineetcitationsberbere]

ya3tyk saha ya lilli ,bssahatkoum 

[Gourmandises Assia]

Coucou Nabila , je découvre ton blog grace a mon amie lysa, yaatik essaha pour tes maareks j'adore :)Bisous

[cuisineetcitationsberbere]

bonjour assia mrahba bik et comme on dit les amis (es) de mes amis sont mes amis tres heureus de te recevoir sur
mon espace que j espere t apportera un plus a ton savoir faire ,biz et au plz de te relire ma chere 

[Llysa]

Coucou ma belle! voilà c'est fait! un pur régal! merciiiiii! bisous


 


http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-malwi-ou-galettes-feuilletees-113272712.html


 

[cuisineetcitationsberbere]

bonjour ma sally merci pour ce clin d oeil ma soeur et je te souhaite plein de reussite dans tes realisations bizzzzzzzzzzzzzz

[aux délices de lili]

coucou je voudrais répondre pour madame passionmarocaine!!


ma belle-mère algérienne lahyarhamha, nous le faisant surtout qu'on elle nous fait mhadjeb et il ne reste plus de tchakchouka et bien le reste de la pate elle nous fait meloui, elle n'est jamais
parti au maroc ni avoir des amis marocains que je respecte beaucoup! pourquoi se bagarer pour une recette dommage pour le maghrebs!!

[cuisineetcitationsberbere]

merci lilli 

[Llysa]

rolala j'adore ça! je vais tester ta recette je te promet inchallah ! bisous

[cuisineetcitationsberbere]

oui et je sais que tu les reussiras a merveille ,biz