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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 21:46

bonjour

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un autre bijoux de notre belle culture ,mchkak ou machkouk est une douceur  très savoureuse a base d amande  liée avec des blancs d oeufs avec un aspect craqueler  et une touche de couleur tel le printemps  

 

 

 ingredients:

500g d amande finement moulu

300g de sucre glace

1/2 paquet de levure chimique

2 a 3 blans d oeuf legerement battu a la fourchette 

vanille

preparation:

Dans une terrine  melanger les amandes , le sucre et l'extrait de vanille  et  rajouter les blancs d'oeufs légèrement battus progressivement jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante ( pas trop) colorer au choix  .

-Façonnez des boules de 30g ,les  rouler dans le sucre glace , piquer  au milieu de chaque boule une  amande  et cuire  au four préchauffé à 170°c pendant 12 à 15 min à la sortie du four laissez refroidir complètement avant de les manipuler  et les mettre dans des caissettes. 

 

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cuisineetcitationsberbere - dans douceurs algerienne
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commentaires

insaf 21/09/2012 11:06


merci beaucoup

cuisineetcitationsberbere 21/09/2012 20:22



mrahba bik biz


 



insaf 12/09/2012 10:41


bonjour je voulais juste vous demandez quand vous utilisez le mesureur en ce qui concerne le sucre glace vous le mesurez en utilisant la mesure du sucre normal ou encore celle de la farine je me
demande ca parce que la farine est assez fine comme le sucre glace merci d'avance

cuisineetcitationsberbere 12/09/2012 20:41



bonjour ,


pour votre  question moi j utilise la meme que celle de la farine car le sucre glace on lui ajoute de l amidon pour l empecher de s humidifier .


j espere vous avoir apporter mon aide 



insaf 09/09/2012 21:04


tres belles realisation et les couleur sont vraiment belles et bien choisies vous avez du gout madame!!!!

cuisineetcitationsberbere 10/09/2012 18:04



merci insaf ,c est un honneur pour moi que vous le pensiez merci pour votre passage et a bientot 



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  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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