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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 19:33

azul

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     quoi de meilleur d accompagner une salade ou chlita ou même un tajine avec khobz matlou3 ;cette galette de pain qui  atravers les générations  a tjr garder sa popularité .

depuis que je me suis installer au canada j ai du apporter des changements sur la recette original car faute de moyens j ai du troquer le tajine par ma poêle tefal et la semoule par la farine et a mon bonheur j été loin de la déception car le résultat été parfait  un pain moelleux et une croûte dorée et un gout exquis .

ingrédients :

1 kg de farine 

2 c a soupe de sucre semoule 

2 ca soupe de levure sèche instantanée (spécial pain)

1 c a café de sel 

nigelle (facultatif)

eau tiède selon le besoin 

préparation:

dans une terrine on mélange notre farine , sucre,sel et levure et on ramasse avec l eau tiède pour obtenir un mélange homogène  on couvre et on réserve dans un endroit chaud (micro- onde pour moi ) .après 30 mn on reprend la pâte et on pétris pour qlq minutes( 5 mn pour moi ) ,la  diviser en 6 parts et la façonner en boules .

saupoudrer un plan de travail généreusement de farine et étaler avec les doigts pour avoir des cercles pas trop épais et on laisse gonfler 40mn a 60 mn selon la chaleur de la pièce .

après le temps de repos on cuit les galettes sur une poêle chaude il fait dorer les deux cote . 

merci 

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cuisineetcitationsberbere - dans pain;pizza
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commentaires

aux-delices-de-lili 14/11/2012 08:48


Pour moi j'ouvre ton pain et je met de l'huile d'olive ou du beurre encore chaud et je le déguste miam miammmmm!!

cuisineetcitationsberbere 14/11/2012 17:14



oui tt a fait avec toi 



Llysa 13/11/2012 07:58


hummmm j'aime ce pain surtout avec de la chakchouka lol lol ! bravooo bisousssss

cuisineetcitationsberbere 14/11/2012 00:59



tt a fait c est un duo d enfer ,biz llysa


 



nad 13/11/2012 07:56


bonjour,ton pain a l'air délicieux et vraiment ton partage de recette tombe a pic cela fait un petit moment que je voulais en faire et j'attendais de trouver une recette.Voila bon je n'ai qu'a
tester alors!!Merci!!

cuisineetcitationsberbere 14/11/2012 01:01



merci nad , l essayer c est l adopter bonne realisation et donne moi tes nouvelles biz



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  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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