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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 16:35

bonjour

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      Étaler sur une belle tranche de pain beurrée ou glacer un bon cake ou même agrémenter son yaourt d une bonne cuillère de cette marmelade chacun trouvera son bonheur .

ingrédients :

 3belles  oranges  (500g)

 le jus d’1/2 citron +qlq clous de girofle

 900g de sucre semoule

 900ml d’eau 

préparation: 

Laver soigneusement les oranges,Presser le jus et mettre les pépins dans une mousseline ou compresse.et Couper la peau des oranges en fines lanières(julienne).

mettre le sucre, le jus d’orange, le jus de citron,les clous de girofle, les écorces ciselées, la mousseline et l’eau dans une grande bol ,couvrir et laisser macérer toute une nuit  au frais.le lendemain transférer le mélange dans une grande casserole et porter sur  feu vif jusqu’à ébullition puis baisser à feu doux et faire cuire 1h.tout en surveillant .la julienne d écorces d’orange doit être tendre et le liquide doit avoir réduit ,et se fige au contacte de l air ,retirer la mousseline et  Laisser de nouveau reposer jusqu’au lendemain au frais  pour un meilleur résultat .

merci et bonne réalisation

     

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cuisineetcitationsberbere - dans creme et flan
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commentaires

Nadia 12/01/2013 03:36


Quel est belle la marmelade !!!


C'est sure je vais la faire dans les prochais jours.


Nadia de Montreal

cuisineetcitationsberbere 12/01/2013 05:48



bonjour nadia j ai recus ton message ,merci a toi de rejoindre mon modeste blog et de m accompagner le long  de mes realisations une belle compagnie sa ce refuse pas hein ???ma chere nadia
et j espere te relire bientot 


inchalah tu me donneras tes nouvelles ,biz



aux-delices-de-lili 11/01/2013 14:51


rien que de voir les photos j'ai envie de gouter bravo ma chère!! bisous

cuisineetcitationsberbere 11/01/2013 17:08



merci ma chere lilli t es un amour


 



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  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
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