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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 17:28

 

 

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       les nicoises sont des biscuits sec très goûteux qui ressemble beau coups au biscuits nantais et la différence entre les deux réside dans  l ajout de la  noix de coco  fine et le lait en poudre a la recette de base ,un vrai régal .

ingrédients:

300g farine

- 125g beurre (ou margarine )

- 150g sucre semoule

-50 g de noix de coco tres fine 

- 1 oeuf 

-3 cas de lait en poudre

- Vanille 

- 1 sachet de levure chimique

1 jaune d oeuf pour la dorure


préparation:


 

- dans un grand bol mélanger le beurre  et le sucre, et fouetter jusqu'à obtenir un mélange crémeux.ajouter l oeuf , la noix de coco et le lait en poudre ; verser la farine tamisée ainsi que la levure et la vanille .pour obtenir une pâte homogène , mettre la pâte au frais durant 2h.

- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, détailler  des cercles à l'aide d'un  emporte pièces  ou  tout simplement en utilisant un verre à eau.badigeonner les sablés d'oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine, puis faire des rayures à l'aide d'une fourchette.enfourner dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 15 min tout en les surveillant de près .laisser refroidir complètement pour une meilleur dégustation .

merci et bonne realisation


 

 

 

 

 


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cuisineetcitationsberbere - dans cookies et biscuits
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  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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