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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 14:22

 

aid kbir 270

aid-kbir-271.JPG

 

 

 

 

 

azul

lsfenj  est  l une des plus grandes fierté des berbers de tout le maghreb , présenter  dans toutes belles occasions; il est symbole de joie.   

lakhfaf ou bien sfenj sont de léger beignets a base de pâte a pain très molle et spongieuse   cuits dans un bain d huile chaud, ils se dégustent  autour d un bon café  ou bien un  bon the a la menthe;  tremper dans du miel ou simplement nature  .

bonne réalisation et bonne dégustation 

ingrédients :

semouline ou farine ou bien un mélange des deux 

levure sèche (pour chaque 500 gr de semouline ou farine 2 cas )

2 cas de sucre 

sel

eau tiède selon le besoin

on procède comme pour la pâte a pain ;on mélange la semouline la levure sèche ,le sucre ,le sel et on ramasse avec l eau tiède et on obtient une pâte molle on laisse gonfler environ 30 mn dans un endroit  chaud et fermer

on reprend la pâte et on la travail un peu en ajoutant de l eau de temps a autre ;on soulève la pâte pour l aérer .

on la remet dans une bassine profonde car elle doit tripler de volume et on laisse gonfler dans un endroit chaud et fermer .

après 1 h on prépare un bain d huile chaud ( très chaud c est important) on prend une petite quantité de notre pâte ; qu on  on étire entre les doigts pour former un cercle et on plonge dans l huile on dore les deux cotes 

 merci  et a bientôt 

moi j ai utiliser de la farine pour mes sfenj  


 

 

 

 

 


par artculinaireetcitationsberbere

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artculinaireetcitationsberbere - dans couscous et plats berber
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commentaires

mimi 08/04/2015 12:48

Yamiiiiiii! Chagrine sol njarbo

racha 17/12/2014 23:38

azul felem outma,c vrément de bon cfandj bravo que dieu te gardes pour ta famille inchalahbisous!!!!

nozha 18/11/2013 16:38

wawo ca c'est du veritable sfenj merci

cuisineetcitationsberbere 19/11/2013 03:46

merci tres chere j aurais aimer vous le faire gouter , a bientot

Amy 28/02/2013 16:35


Ya yemma chhal chahitini. jawk khir min lkhfafji vraiment :)


rabbi yechfi yemek inchallah

cuisineetcitationsberbere 05/03/2013 21:45



bonjour amy


merci pour ta belle visite , je t offre tt l assiette ma douce , et rabbi yahafdak inchalah et yahfad lek hbabek ou moualik inchalah ,biz



nabila 26/02/2013 10:59


yatik saha tefakrini fi lakhfafdji tounsi  ta3 el houma

cuisineetcitationsberbere 27/02/2013 00:58



coucou nabila , diri la chaine ou ma tab3iche  alf frak llhabba ki tachri 10 wahda gratuit   c est ce que
tounsi ta3 houmty disait , merci pour ta belle visite hanouna au plz de te relire 



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  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
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  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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