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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 16:50

      bonjour

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  khobz dar  est une sorte de pain spongieux  préparer jadis par nos grands -mères parfumer aux grains d anis vert et aux nigelles .il accompagne les petits déjeuner tartiner de beurre et de confiture comme aussi la chorba et les autres plats algériens.

les ingrédients:

500 g de semouline 

500 g de farine

1/2 tasse d huile végétale

2 oeufs entiers

anis vert + nigelle

 2 cas de levure sèche (spécial pain)

1/2 tasse de sucre cristallisé 

1 tasse de lait tiède 

1 tasse d eau tiède( voir plus si besoin )

1 cac de sel fin 

on commence par mélanger la farine et la semouline ,le sel,le sucre,l anis vert et la  nigelle et la levure instantanee .

on ajoute l huile et les oeufs battus tout en frottant bien entre les paumes des mains.

on mouille avec le lait et l eau tiède pour obtenir une pâte molle .on laisse reposer 20 mn environ ;après on la reprend pour la pétrir pour qu elle devienne élastique .

on divise la pate en portions on etale sur une plaque beurrer et on badigeonne de jaune d oeuf et on laisse gonfler .

on enfourne dans un four préchauffé a 400 °F,  200°C jusqu a cuisson .

merci 

 

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cuisineetcitationsberbere - dans pain;pizza
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commentaires

nabila 09/05/2013 03:57

ya3tik essaha ma sœur pour toutes les recettes que tu nous donne vraiment chapeau ma tkoli djazou 3lihoum yedines .
je voudrais des recettes khfef pour remdane inchallah avec la chaleur et le travail on cherche que des choses faciles rapide et bnane surtout merci bis

AIDA 18/12/2012 00:07


BONJOUR MA SOEUR MERCI DE M AVOIR REPONDU VOS CONSEIL VONT BEAUCOUP M AIDER C EST TRES GENTIL DE VOTRE PART

cuisineetcitationsberbere 18/12/2012 21:30



mrahba bik ,tres heureuse de te servir ma chere aida 



aida 17/12/2012 05:00


salut ma seour ca va merci beucoup pour ce delicieux khobz el dar ,j aimerais seulement te poser une question et bien moi je suis nouvelle et je vien d arriver au canada j ai acheter la fariine
robin hood mais le beurre je sais pas quel marque je dois acheter pour faire des gateaux es que avec sel ou demi sel ou sans sel j attend votre reponse merci

cuisineetcitationsberbere 17/12/2012 17:07



bonjour mrahba bik ma soeur je te souhaite la bienvenue sur mon espace que j espere t apporteras le mieux ,pour la farine la 5 rose et robin hood sont les meilleurs et pour la semoule (la3jineil
y a la marque clic ou cedar que tu trouveras dans les epicerie orientale (jean talon ou chez les libanais) le n 1 (c est important elle ressemble a la farine) pas la durum 


pour les gateaux moi j utise crisco en barquette (tout vegetal) mais si tu veux utiliser le beurre de preference le non sale 


et pour la levure c est la poudre a pate magique c est la meilleur et tu peux trouver chez walmart une autre marque 


bisous et n hesite pas a me demander d avantage ,heureuse de te servir


 



Llysa 15/12/2012 20:33


quel beau khobz! j'adore! bisous

cuisineetcitationsberbere 17/12/2012 23:26



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ma chere sally ,bisous



CARNET de recettes 15/12/2012 19:39


humm ça à l'air delicieu
a bientot, au plaisir de relire

cuisineetcitationsberbere 17/12/2012 23:28



merci pour ta belle visite qui a laisser un agreable  parfum ,a bientot 



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j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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