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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 17:19

 

bonjour

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                           encore une autre spécialité algeroise qui consiste a couper du  foie d'agneau ou de veau en petit cubes et lui ajouter des épices très spéciales  et une touche  de vinaigre   pour lui enlever la forte odeur du foie.

la liste 

1 foie de veau ou d agneau couper en des 

de l ail écrasée 

ras hanout 

cavri 

 sel et poivre noir 

du persil hachée 

1  cac de vinaigre 

préparation :

dans une petite marmite mélanger le foie , les épices ,le sel  et l ail écrasée et faire revenir dans l huile qlq minutes et ajouter un peu d eau (pas beaucoup) laisser cuire a petit feux et la sauce doit être réduite arroser de vinaigre et retirer du feu .garnir de persil 

bonne realisation et saha ftourkoum 


 

 

 

 

 

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cuisineetcitationsberbere - dans plats algerien
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commentaires

aux-delices-de-lili 21/07/2012 20:28


je n'ai jamais manger kebda sauce blanche c'est original yatikessaha.

cuisineetcitationsberbere 22/07/2012 00:36



merci lilli chez nous ma mere l a tjr preparer comme ca et  on l accompagner de pomme de terre frites 



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  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
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