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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 19:01

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      El-ghribia ou ghribia est un gâteau  sablé . D'origine constantinoise, elle est connue sous sa forme de pyramide parfumé à la cannele une douceur  très  apprécier par tout le monde .cette fois ci parfumer aux noix et en  forme de losange .

ingrédients:

500 g de farine 

150 g de sucre glace 

150 ml d huile végétale

150 ml de smen fondue et refroidi 

1/2 paquet de levure chimique 

50 g de noix de grenoble hachée

cerneaux de noix


préparation:

Préchauffé le four a 160 degrés.

Battre le smen et le sucre glace avec la main , pendant au moins 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et homogene.ajouter l’huile,  ensuite et  les noix moulus et bien mélanger.incorporer la farine par petite quantité et mélanger  tout en sablant pour ramasser la pâte ( ne pas oublier la levure ) .Rajouter de la farine si  la pâte colle dans  mains.Faites des boudins de 3 cm de diamètre avec la pâte, et  passer la fourchette tous le long des boudins pour décorer  .couper des losanges de 3 a 4 cm de long .et decorer de cerneaux de noix , cuire  au four préchauffé a 160° pendant 15 a 20 minutes elles ne doivent pas prendre de couleur .

 

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cuisineetcitationsberbere - dans douceurs algerienne
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j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

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