Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 02:13

bonjour 

pour la crème pâtissière  on aura besoin de:

2 oeufs entier

500 ml de lait chaud

2 c a s de maïzena (fécule de mais)

4 c a s de sucre blanc 

vanille 

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la maïzena . Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et en prenant soin de racler le fond et les coins de la casserole. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter la vanille.

Pour éviter la formation d’une peau à la surface de la crème pâtissière, déposer une pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir.

pour varier les saveurs :

Au café
Ajoutez 1 c. à soupe de  nescafé  au lait chaud et laissez infuser.  et poursuivez la recette.

À l’orange
Remplacez l’extrait de vanille par  2 c. à soupe de zeste d’orange. Ajoutez le zeste d’orange au lait chaud et laissez infuser, à couvert 5 minutes. Passez le lait parfumé dans un tamis  et poursuivez la recette.

Ajoutez 50 g de chocolat noir  haché au même moment que la vanille. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène.

 

DSC06761.JPG DSC06762.JPG

DSC06764.JPG 

Partager cet article

Repost 0
cuisineetcitationsberbere - dans creme et flan
commenter cet article

commentaires

secrets d une gourmande 25/07/2012 01:42


j ai testé votre recette de creme patissiere merci pour la recette

cuisineetcitationsberbere 25/07/2012 04:11



bienvenue  c est avec un grand plaisir que je partage avec vous tous mes recette et je suis tres heureuse pour la confiance que vous me porter merci et a bientot 



Présentation

  • : Le blog de artculinaireetcitationsberbere
  • Le blog de artculinaireetcitationsberbere
  • : des plats mijoter et des petites douceurs accompagner de citations de nos ancêtres; qui nous plonge librement dans leurs époque pleine de sagesse et de simplicité
  • Contact

Profil

  • cuisineetcitationsberbere
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans 
j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui  rend un hommage avec mes réalisations
  • algérienne berbère et fière de l être installer depuis 9 ans au canada ingénieur d application en planification et statistique maman d un petit prince mohamed-rayen âgée de 4 ans j adore la cuisine surtout celle de ma mère a que je lui rend un hommage avec mes réalisations

script type=

Recherche

Archives

Pages

Liens