9ataif 3assafiri (crepes libanaises)

Marhaba 

         une douceur libanaise explosant de  saveur  ,des crêpes spécial en forme de cornet  fourrer de crème parfumer a l eau de rose et  décorer de pistache, accompagner d un sirop épais parfumer  pour couronner le tout .

ingredients:

pour la pate:

1 tasse +1/4 de tasse de farine (=

1 cas de semouline 

1 /2 tasse de lait  tiede 

1/2 tasse d eau de fleur d oranger 

1 cac de levure seche

1 cac de sucre

1cac de levure chimique 

une pincee de sel

pour la creme:

250ml de creme 35 (pour moi 15/)

250ml de lait

2 cas de sucre semoule

3cas d eau d eau de rose

pour le sirop:

1 tasse de sucre

1 tasse d eau 

 2 cas eau de rose et eau 

Préparation:

préparation des crêpes :

- Dans un saladier mélanger  la farine et la levure (chimique et seche)et le sucre. Faire  un puis et verser  l'eau et la fleur d'oranger et le lait .  Mélangez bien de manière à ne pas faire de grumeaux (moi  j utilise un mixeur ). Laissez reposer au moins 30min pour que la pâte gonfle et s'épaississe dans un endroit chaud (le micro-onde pour moi).

- Dans une poêle antiadhesive, verser des petits ronds de pâte avec une cuillère à soupe. Cuire sur une face seulement .et laisser reposer sur un linge propre . former un cornet en pinçant les bords de la crêpe de bas en haut ,fourrer de crème et trempez dans les pistaches concassées. et garder au frais 

préparation de la crème:

 - Dans une casserole, mélanger le lait et la crème tas pour tas  et le sucre. Faites porter a ébullition et ajouter l amidon diluer dans l eau de rose . Metter sur feu moyen et remuer jusqu'à épaississement de la crème. Verser dans un bol et réserver.

préparation du sirop :

 Mélanger tous les ingrédients. Laisser bouillir 10-15 minutes ,et ajouter 2 cas d eau de rose

et placer au frais .

merci et bonne realisation 

Comments

[nozha]

v'est vraiment magnifique merci pour vos superbes recettes

[CuisineStyle]

Très belle ta présentation!

[cuisineetcitationsberbere]

cc merci ma douce , un plz de te relire

[zizou]

miaaaam j'adooore,,ca doit etre booooooooooooon,vu les contes  qui me font révé je pense que tes réalisations sont encore mieux,merci ma belle de nous faire reve. Tu c hier il a fait
beauuuuuuuuuuu et trèèèèèèèèèèèès chaud,je pense que s d était sous un beau soleil et que tte ta famille était heureuse,voila un ptit clin d'oeil sur ta ville ,biiiiiiiises

[cuisineetcitationsberbere]

oh ton clin d oeil me va droit au coeur et me l a rechauffer en cette rude journee hivernal , ici le froid est tjr a l honneur et le soleil a changer de direction hhhh , un plz de te lire ,
mouahhhh

[Llysa]

rolalala quelletuerie! ça doit excellent! bravo Poulette! bisousssss

[cuisineetcitationsberbere]

oh que oui c est tres bon, bisous 

[nora]

bonjour ! je suis nora d'algerie je suis entrer sur ton blog via facebook,ton blog est tout simplement magnifique j'adore tes recettes et tes photos à croquer,bravo bisous nora.

[cuisineetcitationsberbere]

mrahba bik ya nora ,merci pour ton passage et de laisser des commentaires aussi doux qu un sucre d orge ,et la je viens de confirmer toutes les NORA que je connais sont si gentils et si douces
alors tres heureuse de partager avec toi une amitiee gourmande .biz